カテゴリー: お出かけ

佐用郡佐用町平福にある光明寺の風鈴祭りに行ってきました。たくさん

の風鈴の音が何とも涼やか。映える写真スポットとして人気のようで、

カメラを持った何人かの方が、モデルさんを連れて来られていました。

願いを込めて風鈴の短冊にお願い事を書き奉納 。

光明寺は別名「福ふく ふくろうの寺 」とも呼ばれていて、境内のあちこ

ちに可愛いふくろうの置き物が置かれています。福を呼ぶふくろう、 「

不苦労」苦労知らずとも言われ幸運の鳥、あやかって 福をいただいて帰

りましょ。

山の自然と涼やかな風鈴の音、ふくろうに癒されリフレッシュできた時間

でした。今年は予定では9月12日(日)までされてるようです。

帰りは南光ひまわり畑に寄って、一面のひまわりを楽しみました。背丈ほ

どある花は圧巻です。 太陽に向かって咲くひまわりの花言葉は「あなた

だけを見つめる」だそうですよ。元気が出る花ですね。 ベストショット

を狙って ここにも多くのカメラマンが。

花が終わると種を収穫し絞って特産品のひまわりオイルに。昔、小学生の

頃にやったような…

お世話になっている方のお誕生日、お祝いに皆でランチにお誘いしようという

事になり、古民家をリノベーションした西脇の素敵なダイニングカフェさんに

創作フレンチをいただきに行ってきました。

７名で和室の個室を利用させていただきましたが、窓からのお庭も素敵で落ち

着いた雰囲気、ゆったりと時間を過ごすことが出来ました。

前菜ときのこのプリン、新玉ねぎのスープ　ブロッコリーのキッシュが美味し

かったです。

メインのお肉もきのこのソースで美味しい。きのこは低カロリーでビタミンD

やビタミンB 、ミネラルも多く栄養満点、たくさんいただきたいですね。

今日の主役、懐深く頭の回転速い博学のご主人と、ユーモアたっぷりでまわり

をパッと明るくする、お料理上手で話し上手、リーダーシップもバッチリな頼

りになる奥さま。お互いが尊敬し合い認め合いながらも、それぞれが自分軸を

きちっと持っておられる。私にとっては理想で憧れのご夫婦です。

記憶力抜群でいろんな引き出しをお持ち・・次々と出てくる話題に時間を忘れ

いつも感心してしまいます。奥さまもお料理はプロ級ですが、美味しいと喜ん

でいただけたので良かったです。ベストパートナーだなー今日はホッコリ幸せ

気分。

先日、オーガニックの食材を使ったお料理とロースイーツのお店、Sun Rice

Kitchenさんへ行ってきました。お花のタルトが魅惑的で・・お友達と丹波

篠山までドライブ。到着すると満席の看板。予約なしでの来店だったので

入れるかなと思いましたが、閉店の４０分程前にテーブルにつくことが出

来ました。ラッキーです。落ち着いた雰囲気の古民家、手入れされたお庭

を眺めながらゆったりとした時間が流れます。

ロースイーツとは小麦粉、乳製品、白砂糖、卵などを使用せず、ナッツの

ミルクやオイル、アガベシロップなど、植物性のオーガニック食材で焼か

ないでつくるスイーツの事。低カロリーで栄養価も高いので、ダイエット

をされてる方や、健康志向の方、ビーガンの方などに今人気のスイーツで

す。

オーナーさんが素材の説明を丁寧にしてくださり、私はパンプキンのロー

ケーキとアガベシロップのレモネード をいただきました。自然な優しい甘

みでとっても美味しかったです。

テイクアウトでいくつか購入して帰りましたが、冷凍すれば１か月は大丈

夫だそうですよ。

家でも牛乳の代わりにアーモンドミルクやオーツミルクを使用していますが、

市販品は添加物も気になる所。

ビタミンEたっぷり、自家製のアーモンドミルクは安心で簡単に作れます。

　　　

アーモンドミルクの作り方

材料は生アーモンドか無塩の素焼きアーモンド ２５０gと水６００CC　

　１　アーモンドをたっぷりの水に一晩浸ける

　２　ザルにあげ何度か水洗いする

　３　ミキサーにアーモンドと水６００CCを入れ滑らかになるまでかける

　４　ざるにさらしをかけてこし煮沸消毒した密封容器に移し保存　

冷蔵庫で3～４日程持ちます。残ったカスは炒って水分をとばしお菓子作り

に。グルテンフリーや低GIなどなるだけ体に優しい食材を取り入れたいです

ね。次回はオーガニックのお惣菜をいただきにゆっくりとお邪魔したいです。