幸せのロースイーツ教室

同じ材料からいろんなスイーツに変身するロースイーツ、今回はキャラ

メルとアイスクリームを作りました。

キャラメルは今回、スーパーフードのルクマパウダーを入れました。

栄養豊富でアンチエイジング、美肌効果、貧血にも良いスーパーフー

ドです。

シナモン味やカカオパウダー、抹茶などいろいろな風味付けで楽しみた

い。

すぐに出来ちゃうチョコ味のアイスクリーム。

Rawスイーツは作り方は簡単なのにとっても美味しい。不器用な

私にはぴったりのスイーツです。

何て可愛いスイーツなんでしょう、お花絞りのあるRawケーキにテンシ

ョンアップ。このレッスンを受けたくてロースイーツクリエーター講座

を受講しました。長時間のレッスンでしたが、とっても楽しくてわくわ

くが止まらない。お喋りも止まらない～。

耳慣れない食材やスーパーフードの名前に目をパチパチしながら、同じ

食材を使ってもいろんなスイーツに変身するロースイーツにびっくりで

した。

いろんなトッピングが楽しいRawブリスボール、どれにしようかな・・

お昼にいただいたローフードのランチ　Raw担々麺！

小麦や動物性の物は全く使っていませんが、酵素たっぷり、良質のオイ

ルもしっかり取れてお肌にもGood！とっても美味しくいただきました。

ダイエットや美容に良くて、そのうえ美味しいなんて・・・

嬉しいかぎりです。次回も楽しみ。

佐用郡佐用町平福にある光明寺の風鈴祭りに行ってきました。たくさん

の風鈴の音が何とも涼やか。映える写真スポットとして人気のようで、

カメラを持った何人かの方が、モデルさんを連れて来られていました。

願いを込めて風鈴の短冊にお願い事を書き奉納 。

光明寺は別名「福ふく ふくろうの寺 」とも呼ばれていて、境内のあちこ

ちに可愛いふくろうの置き物が置かれています。福を呼ぶふくろう、 「

不苦労」苦労知らずとも言われ幸運の鳥、あやかって 福をいただいて帰

りましょ。

山の自然と涼やかな風鈴の音、ふくろうに癒されリフレッシュできた時間

でした。今年は予定では9月12日(日)までされてるようです。

帰りは南光ひまわり畑に寄って、一面のひまわりを楽しみました。背丈ほ

どある花は圧巻です。 太陽に向かって咲くひまわりの花言葉は「あなた

だけを見つめる」だそうですよ。元気が出る花ですね。 ベストショット

を狙って ここにも多くのカメラマンが。

花が終わると種を収穫し絞って特産品のひまわりオイルに。昔、小学生の

頃にやったような…

多くの人を惹きつける美しい文章で知られる歎異抄、親鸞聖人の教えが間違っ

て広まっていくのを嘆いた弟子の唯円が、親鸞聖人の言われた言葉を書き残し

たものと言われています。封印を解かれてからは１００年の間に７００冊程の

多くの解説本が出ていますが、解釈が難しく読み解くのを間違えば諸刃の剣と

なってしまいます。

「善人なおもって往生を遂ぐ、いわんや悪人をや」善人でも死んだら極楽に行

けるのだから悪人ならなおさら極楽へ 行ける・・ということですが、？？　

悪人になった方がいいの？と不思議に思ってしまいますよね。お釈迦さまの師

匠である阿弥陀如来は人間はみな煩悩具足の極悪人と言われています。煩悩を

なくすため修行をつまれた親鸞聖人も消える事のない燃え盛る煩悩に限界を感

じ比叡山を下りられました。一生懸命行った善も知らぬ顔をされればこんなに

してやったのに・・という心が湧き出てくる、欲、怒り、ねたみ、そねみの煩

悩は止まらず消えず絶えずです。仏教でいう善人とは自分が悪人とは思わず善

人だと己惚れて本当の自分の姿を知らない人、悪人とは阿弥陀如来にすくいと

られた後、消えぬ煩悩によって悪を作りつづけている本当の自分の姿がはっき

りわかった人の事だそうです。世間一般でいう悪人善人の意味とは違っていま

すね。正しく読み解かないと間違った方向へ進んでしまいます。

阿弥陀仏は罪悪深重、煩悩熾盛の私達、どんな極悪人でもそのままの姿で本当

の幸せに救う、生まれかわり死に変 わりの六道のサイクルから仏として救い

とるとおっしゃっています。命がなくなれば皆仏になれるわけではないのです

ね。

「楽しみの新しいものが幸せ、楽しみの古くなったものが苦しみ」と聞いたこ

とがあります。煩悩が満たされた時、人は幸せを感じますがそれは続かない、

それがまた苦しみのもとになる。本当の幸せとはなんでしょう。何があっても

変わらない永遠の幸せ、そんな身になれれば。生きてよし、死んでよしの平穏

無敵の心になりたいものです。

美味しい手作りシリアル教えていただいたので作ってみました。

材料はオートミールの一種のロールドオーツ。ぷちぷちとした食感が特徴的で

す。オーツ麦のもみ殻を取り、蒸してから平らに圧し潰して乾燥させたもので

すが、食物繊維が豊富で栄養たっぷり。たんぱく質やナトリウム、鉄、カルシ

ウム、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンB6などがバランス良く含まれていて

血中コレステロール値を下げる効果もあるそうです。

材料

　１　ロールドオート　１２０ｇ

　２　全粒粉　50ｇ

　３　ココナッツオイルやオリーブオイルなど好みで　40ｇ

　４　メープルシロップやはちみつ、アガベシロップなど好みで　70g

　５　クルミ・アーモンド　50ｇ　ドライフルーツ（レーズンやクランべリー

　　など好みで）50ｇ　

　6　塩　ひとつまみ

作り方

ロールドオーツは乾煎りしておく。クルミ・アーモンドも乾煎りし砕いておく

ロールドオーツに塩、全粒粉を入れ混ぜる。

ココナッツオイルを加え絡め、ナッツ、メープルシロップも加え絡める。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き１７0度で１５分焼く。

一旦取り出し、ほぐして再び１５分焼く。

粗熱がとれたら、ドライフルーツを混ぜ加え冷ます。

とっても美味しくてヨーグルトに加えたり、丸めて焼いてクッキーにしたり。

大量に作ってもすぐになくなっちゃいます。

プロテインパウダーを加えたり、抹茶パウダーやココアなど好みでいろいろ

アレンジ。

ロールドオーツをサラダやインスタントのカップスープに入れると栄養満点で

食べ応えもありダイエット中にもよいですね。

「セミは春秋を知らず」　セミは、地上に現れると夏の間の１週間ほどで

その命を終えます。その前の春や後に訪れる秋を知らないと言う意味です

が、人間をセミにたとえての教えだそうです。

人間も現世の今の事しか見えず、勝ち組、負け組という言葉があるように

持っては行けない海に浮かぶ板切れのお金や名誉を手に入れる事に一生懸

命です。人との出会いにも必ず別れが訪れますし、お金や名誉も続かない、

必ず手放さなければいけないもの。

夢の中　集めた宝みな置いて　業を背負いて一人でて行く・・

ホテルのチェックアウトのように手に入れた宝はみな置いていかなければ

いけませんが、自分の阿頼耶識の中に詰め込んだ業は全て持っていかなけ

ればいけません。宝を集めるためにやった行いや想いが詰まっています。

人は生まれた時のスタートラインから不平等。裕福な家庭に生まれる人も

いれば争いが絶えない貧しい国に生まれる人もあり、人生はなぜ？と思う

理不尽な事ばかり。でも過去世、現世、未来世と三世をまたいでみると、

ちゃんとつじつまが合うようになっているそうですよ。

過去世の行い、業によって生まれ方も違ってくる。物事には全て原因と

結果があり、全ては自業自得。三世因果の道理であり、阿頼耶識は悠久

の過去世から永遠の未来世に続いていく・・と言う事をお釈迦さまは教

えておられます。生まれかわりを繰り返しながら六道という苦しみの世

界を永遠に回っている。

「有難い」と言う言葉はあるのが難しい、人間界に生まれるのが難しい

というところからきているそうですが、人間だけが煩悩のかたまりのま

まこの苦しみのサイクルから抜け出すチャンスがあるそうです。

日々自分の阿頼耶識に蓄積されていく想いを意識しながら生きていくこ

とが大切ですね。お釈迦さまの世界観、運命観、自分の心が変われば物

事の見え方も違ってきます。

お世話になっている方のお誕生日、お祝いに皆でランチにお誘いしようという

事になり、古民家をリノベーションした西脇の素敵なダイニングカフェさんに

創作フレンチをいただきに行ってきました。

７名で和室の個室を利用させていただきましたが、窓からのお庭も素敵で落ち

着いた雰囲気、ゆったりと時間を過ごすことが出来ました。

前菜ときのこのプリン、新玉ねぎのスープ　ブロッコリーのキッシュが美味し

かったです。

メインのお肉もきのこのソースで美味しい。きのこは低カロリーでビタミンD

やビタミンB 、ミネラルも多く栄養満点、たくさんいただきたいですね。

今日の主役、懐深く頭の回転速い博学のご主人と、ユーモアたっぷりでまわり

をパッと明るくする、お料理上手で話し上手、リーダーシップもバッチリな頼

りになる奥さま。お互いが尊敬し合い認め合いながらも、それぞれが自分軸を

きちっと持っておられる。私にとっては理想で憧れのご夫婦です。

記憶力抜群でいろんな引き出しをお持ち・・次々と出てくる話題に時間を忘れ

いつも感心してしまいます。奥さまもお料理はプロ級ですが、美味しいと喜ん

でいただけたので良かったです。ベストパートナーだなー今日はホッコリ幸せ

気分。

先日、オーガニックの食材を使ったお料理とロースイーツのお店、Sun Rice

Kitchenさんへ行ってきました。お花のタルトが魅惑的で・・お友達と丹波

篠山までドライブ。到着すると満席の看板。予約なしでの来店だったので

入れるかなと思いましたが、閉店の４０分程前にテーブルにつくことが出

来ました。ラッキーです。落ち着いた雰囲気の古民家、手入れされたお庭

を眺めながらゆったりとした時間が流れます。

ロースイーツとは小麦粉、乳製品、白砂糖、卵などを使用せず、ナッツの

ミルクやオイル、アガベシロップなど、植物性のオーガニック食材で焼か

ないでつくるスイーツの事。低カロリーで栄養価も高いので、ダイエット

をされてる方や、健康志向の方、ビーガンの方などに今人気のスイーツで

す。

オーナーさんが素材の説明を丁寧にしてくださり、私はパンプキンのロー

ケーキとアガベシロップのレモネード をいただきました。自然な優しい甘

みでとっても美味しかったです。

テイクアウトでいくつか購入して帰りましたが、冷凍すれば１か月は大丈

夫だそうですよ。

家でも牛乳の代わりにアーモンドミルクやオーツミルクを使用していますが、

市販品は添加物も気になる所。

ビタミンEたっぷり、自家製のアーモンドミルクは安心で簡単に作れます。

　　　

アーモンドミルクの作り方

材料は生アーモンドか無塩の素焼きアーモンド ２５０gと水６００CC　

　１　アーモンドをたっぷりの水に一晩浸ける

　２　ザルにあげ何度か水洗いする

　３　ミキサーにアーモンドと水６００CCを入れ滑らかになるまでかける

　４　ざるにさらしをかけてこし煮沸消毒した密封容器に移し保存　

冷蔵庫で3～４日程持ちます。残ったカスは炒って水分をとばしお菓子作り

に。グルテンフリーや低GIなどなるだけ体に優しい食材を取り入れたいです

ね。次回はオーガニックのお惣菜をいただきにゆっくりとお邪魔したいです。